Descrição do evento

Confira a Programação do Fórum Permanente: Alimentos Ultraprocessados: um olhar transdisciplinar Como os alimentos ultraprocessados impactam a saúde humana, a cultura alimentar e o meio ambiente? O evento reunirá pesquisadores de diferentes áreas do conhecimento para discutir a evolução do processamento de alimentos, as evidências científicas sobre os impactos dos ultraprocessados na saúde, as transformações na cultura alimentar, os aspectos econômicos envolvidos e as relações desses produtos com a emergência climática e a saúde mental. Por meio de palestras e momentos de interação com o público, o Fórum busca promover o diálogo entre diferentes campos do saber e contribuir para o debate sobre políticas públicas que favoreçam uma alimentação mais saudável e sustentável. Data: 12 de novembro de 2026. Horário: das 8h30 às 17h30. Local: Centro de Convenções da Unicamp