Painel Brasileiro da Obesidade
Ficha da publicação
Nome da publicação: Ultra-processed food addiction: a research update
Autores: Erica M. LaFata, Kelly C. Allison, Janet Audrain-McGovern, Evan M. Forman
Fonte: Current Obesity Reports
Publicado em: 2024
Tipo de arquivo: Artigo de periódico
Tipo de estudo: Revisão
Detail recent advancements in the science on ultra-processed food (UPF) addiction, focusing on estimated prevalence rates and emerging health disparities; progress towards identifying biological underpinnings and behavioral mechanisms; and implications for weight management. The breadth of recent work on UPF addiction illustrates continued scientific and public interest in the construct and its implications for understanding and treating overeating behaviors and obesity. One pressing gap is the lack of targeted interventions for UPF addiction, which may result in more optimal clinical outcomes for this underserved population.
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Os alimentos ultraprocessados (AUP), devido à sua alta palatabilidade e adição de gorduras, carboidratos refinados e/ou sal, podem induzir comportamentos compulsivos relacionados à alimentação, semelhantes às substâncias abusivas com propriedades viciantes.
Atualizar sobre os avanços da a dependência em alimentos ultraprocessados, abordando prevalência, disparidades na saúde, bases biológicas e mecanismos comportamentais.
O vício em AUPs contribui para a epidemia global de obesidade e outros problemas de saúde, por serem alimentos projetados para serem altamente viciantes. Destacam-se as seguintes conclusões e implicações:
Essas descobertas destacam a importância de desenvolver intervenções específicas que abordem os mecanismos relacionados ao vício e os sintomas de abstinência para melhorar os resultados metabólicos e de perda de peso. O reconhecimento e o tratamento adequados a esse tipo de vício são essenciais para enfrentar a epidemia de obesidade e suas complicações associadas.