Painel Brasileiro da Obesidade
Ficha da publicação
Nome da publicação: Preferências de adultos jovens por diferentes formatos de informações nutricionais em restaurantes no Brasil e Reino Unido
Autores: Renata Carvalho de Oliveira, Ana Carolina Fernandes, Rossana Pacheco da Costa Proença, Heather Hartwell, Vanessa Mello Rodrigues, Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates
Fonte: Revista de Nutrição
Publicado em: 2017
Tipo de arquivo: Artigo de periódico
Este estudo piloto qualitativo multicultural foi conduzido com cinco grupos focais com 36 participantes, dois grupos com 11 participantes no Brasil e três grupos com 25 no Reino Unido e considerou 4 formatos diferentes de informação nutricional em restaurante. Em ambos os países, os participantes preferiram o formato com lista de ingredientes e símbolos de alimentos orgânicos e vegetarianos, considerando-os mais compreensível e útil em detrimento à informação numérica.