Painel Brasileiro da Obesidade
Ficha da publicação
Nome da publicação: Conflitos de interesse nas estratégias da indústria alimentícia para aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e os efeitos sobre a saúde da população brasileira
Autores: Simone Caivano, Renata Fagundes Lopes, Ana Lydia Sawaya, Semíramis Martins Álvares Domene, Paula Andrea Martins
Fonte: DEMETRA: Alimentação, Nutrição &, Saúde
Publicado em: 2017
Tipo de arquivo: Artigo de periódico
O estudo discute a influência da indústria alimentícia no consumo de alimentos ultraprocessados. O aumento do fluxo de capital da indústria de alimentos, o marketing e as ações realizadas em parceria com profissionais da saúde são fatores que contribuem para o aumento de consumo de produtos ultraprocessados. Reverter esse cenário exige a promoção da alimentação saudável por meio da justiça social, cultura, viabilidade econômica e sustentabilidade ambiental.